- Tytuł:
- Rozmrażanie truskawek metodą próżniowo-parową
- Autorzy:
-
Kopeć, A.
Diakun, J.
Milewski, T. - Data publikacji:
- 2009
- Słowa kluczowe:
-
rozmrażanie próżniowo-parowe
truskawka
czas rozmrażania
wyciek rozmrażalniczy
ocena sensoryczna
witamina C
vacuum-steam thawin
strawberry
thawing time
thawing spill
sensory assessment
vitamin C - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech