- Tytuł:
- Nowoczesne substancje strukturotwórcze
- Autorzy:
-
Dłużewska, E.
Florowska, A. - Data publikacji:
- 2010
- Słowa kluczowe:
-
hydrokoloidy
transglutaminaza
błonnik pokarmowy
hydrocolloids
transglutaminase
fiber - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech