- Tytuł:
- Dodatki funkcjonalne oraz obróbka termiczna a ilość nitrozoamin w szynce wieprzowej pasteryzowanej
- Autorzy:
- Rywotycki, R.
- Data publikacji:
- 1998
- Słowa kluczowe:
-
zawartość nitrozoamin
mięso wieprzowe
proces pasteryzacji
dodatki funkcjonalne
wyniki badań
nitrozamines concentration
pork meat
pasteurization
functional additives
results of the study - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech