- Tytuł:
-
Technological value of osmotolerant yeast isolated from high-sugar pear juices
Wartosc technologiczna osmotolerancyjnych drozdzy wyodrebnionych z wysokoslodzonych sokow gruszkowych - Autorzy:
-
Pogorzelski E.
Kobus M.
Kowal K.
Kordialik-Bogacka E.
Wilkowska A.
Ambroziak W. - Tematy:
-
high sugar pear juice
secondary product
yeast identification
osmotolerant yeast
food
technological value
alcoholic fermentation
wine
pear juice - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł