- Tytuł:
- Assessing the microbial diversity and proximate composition of smoked-fermented bushmeat from four different bushmeat samples
- Autorzy:
-
Amponsah A.S.
Ankar-Brewoo G.M.
Lutterodt H.E.
Ofosu I.W. - Tematy:
-
game meat
meat characteristics
smoking process
microbial diversity
zoonotic pathogen
proximate composition
microbiome - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł