- Tytuł:
-
Використання нетрадиційної сировини при виробництві борошняних кондитерських виробів як прогресивний напрямок створення продуктів підвищеної біологічної цінності
The Use of Alternative Raw Material in Production of Pastry Products as a Progressive Direction in Creating the Products of High Biological Value - Autorzy:
- Bachinska Janа
- Data publikacji:
- 2017-02-28
- Tematy:
-
pastry
biscuits
alternative herbs
dietary fiber
meal with pumpkin seeds
mathematical modeling
commodity characteristics
борошняні кондитерські вироби
печиво
нетрадиційна рослинна сировина
харчові волокна
шрот з насіння гарбуза
математичне моделювання
товарознавча характеристика - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- CEJSH
Artykuł