- Tytuł:
-
Stabilność barwy przetworów mięsnych peklowanych bez azotanów
Colour stability of meat products cured without nitrates - Autorzy:
-
Bagnowska A.
Krala L. - Tematy:
-
przetwory miesne
stabilnosc barwy
barwa miesa
peklowanie
mieszanki peklujace
dodatki do zywnosci
koszenila
betanina
kapsantyna
likopen
annatto
stabilnosc przechowalnicza
barwniki roslinne
barwniki naturalne
dzialanie przeciwutleniajace - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł