- Tytuł:
-
Composition, thermal behavior and gel texture of prime and tailing starches from Garbanzo beans and peas
Sklad, wlasciwosci termiczne i tekstura zelu skrobi superior i secunda z fasoli Garbanzo i grochu - Autorzy:
-
Czuchajowska Z
Otto T.
Paszczynska B.
Baik B.K. - Tematy:
-
zele
tekstura zywnosci
wlasciwosci cieplne
sklad chemiczny
groch
wlasciwosci fizyczne
skrobia
amyloza
odmiany roslin
skrobia grochowa
fasola Garbanzo
konferencje
Krakow konferencja
gel
food texture
thermal property
chemical composition
pea
physical property
starch
amylose
plant variation
pea starch
Garbanzo bean
conference
Krakow conference - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł