- Tytuł:
-
Comparison of meat quality of selected exotic animals species
Porównanie jakości mięsa wybranych gatunków zwierząt egzotycznych - Autorzy:
-
Balowski M.
Sobczak M.
Zochowska-Kujawska J.
Pytel-Zajac O.
Niedzwiedz M. - Tematy:
-
comparison
meat quality
exotic animal
animal species
crocodile
kangaroo
muscle structure
sensory assessment
texture parameter - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł