- Tytuł:
- An assessment of the functional properties, proximate composition, sensory evaluation and rheological value of Gari fortified with bambara groundnut flour (Voandzeia Subterranean Thouars)
- Autorzy:
-
Bankole Y. O.
Tanimola O. A.
Odunukan R. O.
Samuel D. O. - Tematy:
-
assessment
functional property
proximate composition
sensory evaluation
rheological value
gari dish
flour
bambara groundnut - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł