- Tytuł:
-
Z badań nad wykorzystaniem serwatki: nowy typ koncentratu
K voprosu o ispolzovanii syvorotki: novyjj tip koncentrata
On the utilization of whey: a new type of concentrate - Autorzy:
-
Pijanowski E.
Dluzewski M.
Zmarlicki S.
Beczak A. - Tematy:
-
mleczarstwo
serwatka
serwatka podpuszczkowa
koncentraty serwatkowe
technologia mleczarstwa
procesy technologiczne
odbialczanie
konsystencja
laktoza
kwas mlekowy
Lactobacillus bulgaricus
ocet
fermentacja mlekowa
fermentacja octowa
laktaza
SGGW Warszawa
Zaklad Technologii Mleczarstwa SGGW Warszawa
Dluzewski Mieczyslaw
Pijanowski Eugeniusz - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł