- Tytuł:
-
Investigation of the applicability of SPME-GC-MS technique and principal component analysis in the evaluation of a volatile fraction of blue-veined cheeses
Ocena mozliwosci zastosowania techniki SPME-GC-MS oraz analizy metoda grup i cech do badan zwiazkow lotnych serow z przerostem plesni - Autorzy:
-
Berezinska A.
Bzducha A.
Obiedzinski M.W. - Tematy:
-
cheese
blue-veined cheese
volatile fraction
investigation
principal component analysis
food analysis
ketone
aldehyde
ester
volatile alcohol
microextraction - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł