- Tytuł:
-
Porownanie przydatnosci odmian jablek do produkcji plastrow o malym stopniu przetworzenia
The comparison of suitability of apple cultivars for minimally processing - Autorzy:
-
Bieganska-Marecik R
Czapski J. - Tematy:
-
tekstura zywnosci
miazsz
przydatnosc technologiczna
zywnosc
jablon Sampion
zywnosc minimalnie przetworzona
krazki jablek
jakosc
odmiany roslin
technologia zywnosci
barwa
nasaczanie prozniowe
jablon Elstar
brazowienie enzymatyczne
przetwory owocowe
jablka
food texture
pulp
technological usefulness
food
Szampion cultivar
minimally processed food
apple ring
plant cultivar
colour
Elstar cultivar
fruit product
apple
vacuum impregnation
enzymatic browning
quality
food technology - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł