- Tytuł:
- Sok z marchwi naturalnie metny - kryteria doboru surowca oraz optymalizacji procesu technologicznego [1]
- Autorzy:
-
Zadernowski R.
Budrewicz G.
Borowska E.J.
Kaszubski W. - Tematy:
-
surowce roslinne
soki warzywne
metabolity wtorne
obrobka termiczna
marchew
zmetnienie sokow
procesy technologiczne
technologia produkcji
sok marchwiowy
skladniki odzywcze
odmiany roslin
przetworstwo owocowo-warzywne
plant raw material
vegetable juice
secondary metabolite
thermal treatment
carrot
juice cloudiness
technological process
production technology
carrot juice
nutritive component
plant cultivar
fruit-vegetable processing - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł