- Tytuł:
-
Właściwości skrobi ziemniaczanej rozsortowanej z zastosowaniem sit
Properties of potato starch sorted with sieves - Autorzy:
-
Tomaszewska-Ciosk E.
Golachowski A.
Drozdz W.
Boruczkowska H.
Boruczkowski T.
Zdybel E. - Tematy:
-
amylopektyna
amyloza
frakcje
frakcjonowanie sitowe
kleik skrobiowy
retrogradacja skrobi
rozpuszczalnosc
skrobia ziemniaczana
wodochlonnosc
zawartosc amylopektyny
zawartosc amylozy
zawartosc pierwiastkow
ziarnistosc
amylopectin
amylose
fraction
screen fractionation
starch retrogradation
solubility
potato starch
water absorbability
amylopectin content
amylose content
element content
starch granularity - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł