- Tytuł:
- Preparaty koagulujace bialka mleka
- Autorzy:
-
Reps A.
Kolakowski P.
Brakoniecka-Sikorska A.
Wisniewska K. - Tematy:
-
proteinazy cysteinowe
podpuszczka
bialko
pepsyna wieprzowa
proteinazy grzybowe
papaina
bromelaina
metaloproteinazy
chymozyna
serowarstwo
technologia zywnosci
proteinazy aspastylowe
enzymy proteolityczne
koagulacja
ficyna
preparaty koagulujace
pepsyna wolowa
proteinazy serynowe - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO