- Tytuł:
- Wpływ presuryzacji na wybrane cechy fazy emulsyjnej i koloidalnej mleka
- Autorzy:
-
Kielczewska K.
Staniewski B.
Smoczynski M.
Brandt W. - Tematy:
-
mleko
tluszcz mlekowy
kuleczki tluszczowe
bialka mleka
obrobka termiczna
utrwalanie zywnosci
technologia wysokich cisnien - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł