- Tytuł:
- Stabilnosc przechowalnicza kielbas parzonych z dodatkiem fosforanu dwuskrobiowego [skronet]
- Autorzy:
-
Paulo A
Cierach M. - Tematy:
-
tekstura zywnosci
przechowywanie
zawartosc wody
Guzowy Piec k.Olsztyna konferencja
fosforan dwuskrobiowy
farsze drobnorozdrobnione
wlasciwosci hydratacyjne
przetwory miesne
barwa
kielbasy parzone
dodatki do zywnosci
skrobia modyfikowana
konferencje
food texture
storage
water content
Guzowy Piec near Olsztyn conference
starch phosphate
finely comminuted processed meat
hydration property
meat preserves
colour
steamed sausage
food additive
modified starch
conference - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł