- Tytuł:
-
Właściwości napojów fermentowanych wytworzonych z modyfikowanego mleka krowiego
Properties of fermented beverages from modified cow milk - Autorzy:
-
Dankow R.
Teichert J.
Pikul J.
Osten-Sacken N. - Tematy:
-
przetworstwo mleka
mleko krowie
modyfikacja mleka
mikrofiltracja
procesy membranowe
mleko krowie modyfikowane
napoje mleczne fermentowane
ocena organoleptyczna
wlasciwosci fizykochemiczne
przechowywanie
kwasowosc czynna
gestosc
barwa
lepkosc dynamiczna
zmiany wlasciwosci - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł