- Tytuł:
- Optimization of Cross-Linked Cassava Starch Coating Formulation by Response Surface Methodology and Its Preservation Effects on ‘Shatangju’ Mandarin
- Autorzy:
-
Deng, Chunli
Melnyk, Oksana
Li, Guanli
Li, Xiaochun
Luo, Yanghe - Data publikacji:
- 2023-11-08
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
modified starch
β-cyclodextrin
phytic acid
glycerol
Citrus reticulata Blanco
postharvest storage - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł