- Tytuł:
- Zależność pomiędzy właściwościami reologicznymi a morfologią mieszanin tłuszczów poddanych krystalizacji w polu ultradźwiękowym
- Autorzy:
-
Tal-Figiel, B.
Figiel, W.
Michno, A. - Data publikacji:
- 2016
- Słowa kluczowe:
-
właściwości reologiczne
morfologia
tłuszcze
pole ultradźwiękowe
krystalizacja w polu ultradźwiękowym
krystalizacja tłuszczów
rheological properties
morphology
fats
ultrasonic field
crystallization in ultrasonic field
crystallization of fats - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł