Autor: Florowska A - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Kosmiczna żywność - kosmiczny problem
Cosmic food - cosmic problem
Autorzy:: Florowska A.
Florowski T.
Tematy:: zywienie czlowieka
zywienie racjonalne
kosmonauci
loty kosmiczne
kuchnia kosmiczna
zywnosc kosmiczna zob.zywnosc dla kosmonautow
zywnosc dla kosmonautow
projektowanie
wymagania jakosciowe
wymagania zdrowotne
bezpieczenstwo zdrowotne
minimalizacja
trwalosc przechowalnicza
energochlonnosc
przyrzadzanie posilkow
zywnosc wygodna
stan niewazkosci
technologia zywnosci
nowe technologie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów
Current problems of the quality of culinary meat available on Polish market in the opinion of consumers
Autorzy:: Wojtulewicz K.
Florowski T.
Florowska A.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ dodatku wybranych przeciwutleniaczy na stabilność olejowych koncentratów beta-karotenu
The impact of antioxidants on the stability of oil concentrates of beta-carotene
Autorzy:: Dluzewska E.
Florowska A.
Florowski T.
Tematy:: beta-karoten
barwniki naturalne
koncentraty
stabilnosc
zawartosc beta-karotenu
przeciwutleniacze naturalne
dodatki do zywnosci
ekstrakt z rozmarynu
rozmaryn
butylohydroksyanizol
warunki przechowywania; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Ocena możliwości zastąpienia skrobi preparatami błonnikowymi w produkcji koncentratu budyniu
Study on starch replacement by pro-healthy fibers in puddings concentrate production
Autorzy:: Zychnowska M.
Florowska A.
Florowski T.
Tematy:: produkty spozywcze
budynie
budyn czekoladowy
koncentrat budyniu
produkcja
zamienniki skrobi
inulina
polidekstroza
jakosc
wlasciwosci fizyczne
ocena sensoryczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Porównanie wpływu dodatku białka kolagenowego i sojowego na jakość restrukturowanych szynek parzonych wyprodukowanych z mięsa PSE
Comparing effect of added collagen and soybean proteins on quality of restructured cooked hams made from PSE meat
Autorzy:: Florowski T.
Florowska A.
Kur A.
Pisula A.
Tematy:: mieso PSE
przetwory miesne
szynki parzone
mieso restrukturyzowane
dodatki do zywnosci
bialko kolagenowe
bialko sojowe
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ dodatku preparatów błonnikowych na wybrane wyróżniki jakości lodów
Effect of fiber addition on selected parameters of ice cream quality
Autorzy:: Florowska A.
Wojcik E.
Florowski T.
Dluzewska E.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Ocena możliwości wykorzystania mięsa PSE w produkcji restrukturowanych wędzonek parzonych
Evaluation of the possibility of using PSE pork in the production of restructured cooked hams
Autorzy:: Florowski T.
Florowska A.
Adamczak L.
Kur A.
Pisula A.
Tematy:: mieso
mieso wieprzowe
przetwory miesne
wedzonki parzone
produkcja
surowce miesne
mieso PSE
zagospodarowanie
restrukturowanie miesa
wedzonki parzone restrukturowane
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Charakterystyka zróżnicowania jakościowego mięśnia półbłoniastego i jego wpływ na wybrane wyróżniki jakości modelowych szynek parzonych
Characteristic of qualitatife differentation of m. semimembranosus and its impact on selected quality factors of model cooked hams
Autorzy:: Florowski T.
Florowska A.
Adamczak L.
Chmiel M.
Pietrzak D.
Midzio M.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja