- Tytuł:
-
Wplyw rodzaju skrobi i warunkow jej utleniania na retrogradacje
Impact of starch type and its oxidation conditions on retrogradation properties - Autorzy:
-
Pietrzyk S
Fortuna T - Tematy:
-
utlenianie
przechowywanie
skrobia kukurydziana
retrogradacja
skrobia ziemniaczana
skrobia pszenna
oxidation
storage
corn starch
retrogradation
potato starch
wheat starch - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO