Temat: structure-property - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: A comparative analysis of a quality and utility of LL and BF muscles of porkers of different genotype to massaged products
Autorzy:: Sobczak M.
Lachowicz K.
Zochowska-Kujawska J.
Gajowiecki L.
Klemke A.
Tematy:: muscle
pork
muscle structure
texture
massaging
rheological property
musculus biceps femoris
musculus longissimus lumborum
histological change
comparative analysis
physicochemical property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effects of carcass weight and muscle on texture, structure, rheological properties and myofibre characteristics of deer
Autorzy:: Zochowska-Kujawska J.
Lachowicz K.
Sobczak M.
Gajowiecki L.
Tematy:: carcass weight
computer image analysis
deer
hardness
histochemical property
muscle
muscle fibre
muscle fibre type
rheological property
structural element
structure
texture; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Comparison of texture and structure of ST [semitendinosus] muscle of Black-White cattle crossbreds with Charolaise, Marchigiana, Piemontese and Chianina and its susceptibility to massaging
Porownanie struktury i tekstury miesnia ST krzyzowek rasy czarno-bialej z rasami Charolaise, Marchigiana, Piemontese i Chianina oraz jego podatnosci na proces masowania
Autorzy:: Lachowicz K.
Kamieniecki H.
Gajowiecki L.
Wojcik J.
Szarkowski K.
Sobczak M.
Zochowska-Kujawska J.
Kotowicz M.
Zych A.
Tematy:: Charolaise breed
Marchigiana breed
structure
muscle
crossbreeding
cattle
Chianina breed
massaging
texture
Piemontese breed
Black-and-White breed
functional property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja