- Tytuł:
-
Wpływ zastosowania mąk bezglutenowych na wybrane cechy jakościowe ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
The effect of using gluten free flour on selected quality parameters of sponge cake - Autorzy:
-
Król, Katarzyna
Kopczyńska, Klaudia
Ponder, Alicja
Gantner, Magdalena - Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Tematy:
-
biszkopt bezglutenowy
mąka ryżowa
mąka z cieciorki
mąka amarantusowa
mąka z orzechów ziemnych
gluten-free sponge cake
rice flour
chickpeas flour
amaranth flour
peanut flour - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł