- Tytuł:
-
Effect of work input during mixing on rheological properties of rye dough and bread quality
Wpływ wielkości pracy jednostkowej podczas mieszenia na właściwości reologiczne ciasta i jakość chleba żytniego - Autorzy:
-
Gasiorowski H.
Nowicki W.
Melkowski A. - Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł