- Tytuł:
- Synergistyczne interakcje wystepujace pomiedzy polisacharydami w ich mieszaninach
- Autorzy:
-
Gustaw, W
Mleko, S
Glibowski, P - Data publikacji:
- 2001
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
interakcje
polisacharydy
przemysl spozywczy
karageny
mieszaniny
synergizm
galaktomannany
guma ksantanowa
interaction
polysaccharide
food industry
carrageenan
mixture
synergy
xanthan gum - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł