- Tytuł:
- Antioxidant potential and phytochemical content of selected fruits and vegetables consumed in Cyprus
- Autorzy:
-
Georgiadou, E. C.
Goulas, V.
Majak, I.
Ioannou, A.
Leszczyńska, J.
Fotopoulos, V. - Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
- Tematy:
-
phenolic compounds
anthocyanins
ascorbic acid
carotenoids
antioxidant capacity
horticultural products
związki fenolowe
antocyjan
kwas askorbinowy
karotenoidy
zdolność antyoksydacyjna
produkty ogrodnicze - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł