- Tytuł:
- Lipidy strukturyzowane bogate w kwasy omega-3 otrzymane na drodze enzymatycznego przeestryfikowania smalcu
- Autorzy:
-
Tarnowska, K.
Bryś, J.
Wirkowska, M.
Gruczyńska, E. - Data publikacji:
- 2011
- Słowa kluczowe:
-
tłuszcz mleka matki
strukturyzowane lipidy
przeestryfikowanie enzymatyczne
smalec
human milk fat
structured lipids
enzymatic interesterification
lard - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł