- Tytuł:
-
Parametry zywieniowe przeestryfikowanych mieszanin loju i jego frakcji z olejami roslinnymi
Nutritional parameters of interesterified blends of tallow and its fractions with vegetable oils - Autorzy:
-
Tarnowska K.
Kowalska M.
Gruczynska E.
Kostecka M.
Kowalski B. - Tematy:
-
przemysl spozywczy
loj wolowy
zastosowanie
tluszcze zwierzece
estryfikacja tluszczow
estryfikacja chemiczna
estryfikacja enzymatyczna
preparat Novozym 435
preparat Lipozyme IM
oleje roslinne
mieszaniny tluszczow
kwasy tluszczowe
food industry
beef suet
application
animal fat
fat esterification
esterification
enzymatic esterification
Novozym 435 preparation
Lipozyme IM preparation
plant oil
fat mixture
fatty acid - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł