- Tytuł:
-
Wplyw dodatku koncentratow bialek serwatkowych na wlasciwosci reologiczne analogow serow topionych
Effect of the addition of whey protein concentrates on rheological properties of processed cheese analogs - Autorzy:
-
Solowiej B
Gustaw W
Nastaj M - Tematy:
-
sery topione
analogi serow topionych
koncentraty bialkowe
bialka serwatkowe
wlasciwosci reologiczne
reologia zywnosci
twardosc
lepkosc - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł