- Tytuł:
-
Wpływ szałwii na jakość mikrobiologiczną oraz wartość wskaźnika TBA w mięsie drobiowym odzyskanym mechanicznie
Effect of sage on the microbial quality and TBARS value of mechanically deboned poultry meat - Autorzy:
-
Hac-Szymanczuk E.
Cegielka A.
Lipinska E.
Ilczuk P. - Tematy:
-
zywnosc
mieso drobiowe
mieso odkostnione mechanicznie
trwalosc przechowalnicza
jakosc mikrobiologiczna
rosliny przyprawowe
szalwia
olejki eteryczne
susz z szalwii
ekstrakty wodne
ekstrakty alkoholowe
badania mikrobiologiczne
ogolna liczba drobnoustrojow tlenowych mezofilnych
liczba drobnoustrojow psychrofilnych
wskaznik TBA - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł