- Tytuł:
- Moisture sorption hysteresis in potato starch extrudates
- Autorzy:
-
Jamroz J.
Sokolowska Z.
Hajnos M. - Tematy:
-
water activity
moisture
moisture sorption
starch
food
texture
sorption hysteresis
moisture content
extrudate
potato
dry food - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO