- Tytuł:
-
Zamienniki białka zwierzęcego - technologia, wartość odżywcza, możliwości wykorzystania. Część I. Nietradycyjne źródła białka - produkty sojowe fermentowane
Animal protein substitutes - technology, nutrition value, usage. Part I. Non-traditional sources of protein - fermented soybean products - Autorzy:
-
Hoffmann, M.
Górnicka, M.
Jędrzejczyk, H. - Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
zamienniki białka zwierzęcego
technologia
wartość odżywcza
produkty sojowe fermentowane
Animal protein substitutes
technology
nutrition value
sources of protein
fermented soybean products - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł