Autor: Jablonska-Rys E - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ sposobu parzenia różnych rodzajów herbat na zawartość w nich szczawianów rozpuszczalnych
Effect of brewing method various tea types on content of soluble oxalates therein
Autorzy:: Jablonska-Rys, E.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ocena przydatności do przetwórstwa owoców wybranych odmian pomidora gruntowego
Evaluation of processing usefulness of selected fruits of ground tomato cultivars
Autorzy:: Zalewska-Korona, M.
Jablonska-Rys, E.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Ocena przydatności technologicznej wybranych odmian jabłek pod względem potencjału brązowienia
Assessing technological usefulness of selected apples varieties in terms of browning potential
Autorzy:: Jablonska-Rys, E.
Gustaw, W.
Latoch, A.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wybrane właściwości reologiczne wodnych dyspersji kazeinowo-polisacharydowych
Selected rheological properties of aqueous caseinate - polysaccharides dispersions
Autorzy:: Gustaw, W.
Solowiej, B.
Jablonska-Rys, E.
Zalewska-Korona, M.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Technologia sous-vide - innowacyjny sposób obróbki cieplnej żywności
Sous-vide cooking technology - innovative heat treatment method of food
Autorzy:: Michalak-Majewska, M.
Stanikowski, P.
Gustaw, W.
Slawinska, A.
Radzki, W.
Skrzypczak, K.
Jablonska-Rys, E.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: technologia zywnosci
obrobka termiczna
technologia sous vide
innowacje
pakowanie prozniowe
zywnosc
technologia gastronomiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ obróbki cieplnej na barwę i właściwości antyoksydacyjne róż i łodygi brokułu
Influence of heat treatment on colour and antioxidante properties of broccoli florets and stalk
Autorzy:: Kozlowicz, K.
Goral, D.
Kluza, F.
Jablonska-Rys, E.
Zalewska-Korona, M.
Wojtowicz, A.
Goral, M.
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja