Wszystkie pola: Cisowska, Małgorzata

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Właściwości odżywcze i funkcjonalne buraka ćwikłowego (beta vulgaris L. subsp. Vulgaris)
Nutritional and functional properties of beet (beta vulgaris L. subsp. Vulgaris)
Autorzy:: Joanna Kobus-Cisowska
Marcin Dziedziński
Krystyna Szymandera-Buszka
Małgorzata Neumann
Data publikacji:: 2023-12-21
Tematy:: Beta vulgaris
burak ćwikłowy
uprawa
fitozwiązki
składniki mineralne
wartość odżywcza
beetroot
cultivation
phytochemicals
minerals
nutritional value; Pokaż więcej
Dostawca treści:: CEJSH

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Możliwość wykorzystania owoców suszonych jako źródła składników bioaktywnych do stabilizacji tłuszczu w produktach mięsnych typu pasztetowa
Dried fruits as a source of ingredients with antioxidant potential and the possibility of their use to stabilize fat in meat products such as liver pâté
Autorzy:: Agnieszka Bilska
Joanna Kobus-Cisowska
Karolina Kasieńczar
Loretta Kluczyńska
Małgorzata Neumann
Data publikacji:: 2022-12-22
Tematy:: suszone owoce z aronii
aceroli
borówki i dzikiej róży
pasztetowa
liczba nadtlenkowa
TBARS
potencjał redox
chokeberry
acerola
blueberry and wild rose extracts
liver pâté
peroxide
value
redox potential; Pokaż więcej
Dostawca treści:: CEJSH

Artykuł

Szczegóły

Informacja