- Tytuł:
- Wpływ dodatku mąki jęczmiennej na właściwości ciasta i pieczywa uzyskanego z mąki pszenic jarych i ozimych
- Autorzy:
- Karolini-Skaradzińska, Zofia
- Współwytwórcy:
-
Czubaszek, Anna
Subda, Hanna
Akademia Rolnicza we Wrocławiu. Wydział Nauk o Żywności. Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż - Data publikacji:
- 2006
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł