- Tytuł:
-
Wpływ mrożenia na proces dojrzewania odgłowionego i patroszonego śledzia bałtyckiego solonego metodą zalewową
Effect of freezing on ripening process of headed and gutted Baltic herring (Clupea Harengus, L.) salted in brine - Autorzy:
-
Tokarczyk G.
Kolakowski E.
Bednarczyk B.
Szymczak M.
Przybylska S.
Walilko A.
Lament K.
Krzywinski T.
Bienkiewicz G. - Tematy:
-
sledz baltycki
ryby solone
dojrzewanie ryb
ryby mrozone
ryby swieze
solenie zalewowe
ryby patroszone
ryby odglowione
mrozenie
przetworstwo rybne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł