- Tytuł:
- Ocena surowców rzeźnych : skrypt dla studentów kierunków technologia żywności i żywienie człowieka oraz zootechnika
- Autorzy:
- Kortz, Jerzy
- Współwytwórcy:
- Akademia Rolnicza (Szczecin)
- Data publikacji:
- 2001
- Wydawca:
- Szczecin : Wydaw. AR
- Tematy:
- Mięso - towaroznawstwo
- Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Książka