Wszystkie pola: Poznan University of Technology - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Poznan University of Technology" wg kryterium: Wszystkie pola

Wyświetlanie 1-10 z 58

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Starch as a Green Binder for the Formulation of Conducting Glue in Supercapacitors
Autorzy:: Jeżowski, Paweł
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Współwytwórcy:: Institute of Chemistry and Technical Electrochemistry, Poznan University of Technology, Poland
Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Data publikacji:: 2019-10-11
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: charge propagation
binder
eco-friendly
energy storage; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Advances in Biological Activities and Application of Plant Extracts
Autorzy:: Zembrzuska, Joanna
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Współwytwórcy:: Department of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland
Institute of Chemistry and Technical Electrochemistry, Poznan University of Technology, Poznan, Poland
Data publikacji:: 2023-08-17
Wydawca:: MDPI
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Nutritional analysis and evaluation of the consumer acceptance of pork pâté enriched with cricket powder - preliminary study
Autorzy:: Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Jeżowski, Paweł
Piątek, Michał
Smarzyński, Krzysztof
Musiał, Szymon
Sarbak, Paulina
Współwytwórcy:: Department of Meat Technology, Poznań University of Life Sciences, Poland
Students’ Scientific Club of Food Technologists, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences, Poland
Institute of Chemistry and Technical Electrochemistry, Poznań University of Technology, Poznań, Poland
Data publikacji:: 2019-03-22
Wydawca:: De Gruyter
Słowa kluczowe:: pate
cricket powder
insect
novel food
consumer acceptance; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Partial wheat flour replacement with gluten-free flours in bread - quality, texture and antioxidant activity
Autorzy:: Jeżowski, Paweł
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Radzikowska, Dominika
Duda, Adamina
Współwytwórcy:: Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Students’ Scientific Club of Food Technologists, Poznań University of Life Sciences, Poland
Institute of Chemistry and Technical Electrochemistry, Poznań University of Technology, Poland
Department of Agronomy, Poznań University of Life Sciences, Poland
Data publikacji:: 2019-12-01
Wydawca:: Slovak University of Agriculture in Nitra
Słowa kluczowe:: texture
crumb structure
antioxidant properties
bread quality
gluten-free flours addition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Insight into the Gluten-Free Dough and Bread Properties Obtained from Extruded Rice Flour: Physicochemical, Mechanical, and Molecular Studies
Autorzy:: Mildner-Szkudlarz, Sylwia
Masewicz, Łukasz
Kokolus, Patrycja
Romanowska, Magda
Szala, Łukasz
Baranowska, Hanna Maria
Jankowska, Patrycja
Lewandowicz, Jacek
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Królak, Jakub
Osoś, Agata
Różańska, Maria Barbara
Współwytwórcy:: Department of Physics and Biophysics, Poznań University of Life Sciences, Poznań, Poland
Students’ Scientific Club of Food Technologists, Poznań University of Life Sciences, Poznań, Poland
Department of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poznań, Poland
Institute of Logistics, Poznan University of Technology, Poznań, Poland
Data publikacji:: 2023-03-22
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: extrusion
LF NMR
water behavior
dough rheology
pasting properties
structure; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Delving into the Nutraceutical Benefits of Purple Carrot against Metabolic Syndrome and Cancer: A Review
Autorzy:: Rabail, Roshina
Kidoń, Marcin
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Jeżowski, Paweł
Ranjha, Muhammad Modassar Ali Nawaz
Aadil, Rana Muhammad
Rakha, Allah
Rasheed, Hina
Din, Ahmad
Shehzad, Maham
Współwytwórcy:: Institute of Chemistry and Technical Electrochemistry, Poznań University of Technology, Poland
Institute of Food Science and Nutrition, University of Sargodha, Pakistan
National Institute of Food Science and Technology, University of Agriculture, Faisalabad, Pakistan
Department of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Data publikacji:: 2022-03-20
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: purple carrot
anthycyanins
bioactive comoponent
metabolic syndrome
cancers
nutraceutical; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Gluten-Free Bread with Cricket Powder-Mechanical Properties and Molecular Water Dynamics in Dough and Ready Product
Autorzy:: Baranowska, Hanna Maria
Walkowiak, Katarzyna
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Lewandowicz, Jacek
Masewicz, Łukasz
Kubiak, Piotr
Bartczak, Olga
Współwytwórcy:: Chair of Production Engineering and Logistics, Poznan University of Technology, Poland
Department of Physics and Biophysics, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznań University of Life Sciences, Poland
Students’ Scientific Club of Food Technologists, Poznań University of Life Sciences, Poland
Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Data publikacji:: 2019-07-03
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: texture
1H NMR
water behavior
edible insects
water activity
rheology
gluten-free bread
protein enrichment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Chemical Modifications of Normal and Waxy Potato Starches Affect Functional Properties of Aerogels
Autorzy:: Małyszek, Zuzanna
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Lewandowicz, Jacek
Baranowska, Hanna Maria
Le Thanh-Blicharz, Joanna
Współwytwórcy:: Department of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Physics and Biophysics, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences, Poland
Institute of Logistics, Poznan University of Technology, Poland
Department of Food Concentrates and Starch Products, Prof. Wacław Dąbrowski Institute of Agriculture and Food Biotechnology—State Research Institute, Poznań, Poland
Data publikacji:: 2022-11-08
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: emulsion
rheological properties
1H NMR
relaxation times
quality
chemically modified starch; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Physicochemical and Morphological Study of the Saccharomyces cerevisiae Cell-Based Microcapsules with Novel Cold-Pressed Oil Blends
Autorzy:: Baranowska, Hanna Maria
Walkowiak, Katarzyna
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Jeżowski, Paweł
Lesiecki, Mariusz
Smarzyński, Krzysztof
Kmiecik, Dominik
Czerniak, Adrian
Różańska, Maria Barbara
Cichocki, Wojciech
Ostrowska-Ligęza, Ewa
Współwytwórcy:: Department of Physics and Biophysics, Poznań University of Life Sciences, Poland
Center for Advanced Technologies, Adam Mickiewicz University in Poznań, Poland
Department of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Chemistry, Institute of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences, Poland
Institute of Chemistry and Technical Electrochemistry, Poznan University of Technology, Poland
Data publikacji:: 2022-06-29
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: microencapsulation
oxidative stability
yeast-based microcapsules
protection
yeast cells walls
yeast cells; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wheat bread enriched with raspberry and strawberry oilcakes: effects on proximate composition, texture and water properties
Autorzy:: Baranowska, Hanna Maria
Walkowiak, Katarzyna
Mildner-Szkudlarz, Sylwia
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Jeżowski, Paweł
Masewicz, Łukasz
Poliszko, Natalia
Tomkowiak, Agnieszka
Różańska, Maria Barbara
Duda, Adamina
Współwytwórcy:: Department of Physics and Biophysics, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Genetics and Plant Breeding, Poznań University of Life Sciences, Poznań, Poland
Institute of Chemistry and Technical Electrochemistry, Poznań University of Technology, Poland
Students’ Scientific Club of Food Technologists, Poznań University of Life Sciences, Poland
Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Data publikacji:: 2019-10-03
Wydawca:: Springer
Słowa kluczowe:: water dynamics
by-products
defatted seeds
water activity
low-field NMR
food enrichment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 58

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies