- Tytuł:
-
Jakość fermentowanych kiełbas surowych produkowanych z udziałem zamiennika słoniny
The quality of raw fermentem sausage produced with pork back fat substitute - Autorzy:
-
Pyrcz, J.
Danyluk, B.
Kowalski, R.
Wybraniec, L. - Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
- Tematy:
-
fermentowane kiełbasy surowe
przemysł spożywczy
raw fermentem sausages - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł