Temat: ciasto biszkoptowo-tluszczowe

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Właściwości mechaniczne tekstury ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
Mechanical properties of the texture of biscuit on fat dough
Autorzy:: Kusińska, E.
Starek, A.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: właściwości mechaniczne
tekstura
ciasto biszkoptowo-tłuszczowe
mechanical properties
texture
biscuit on fat dough; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Właściwości mechaniczne tekstury ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
Autorzy:: Kusińska, E.
Starek, A.
Data publikacji:: 2011
Słowa kluczowe:: właściwości mechaniczne
tekstura
ciasto biszkoptowo-tłuszczowe
mechanical properties
texture
biscuit on fat dough; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ dodatku sacharyny na właściwości fizyczne ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
Influence of saccharin additive on physical properties of sponge-fat dough
Autorzy:: Kusińska, E.
Starek, A.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: właściwości fizykochemiczne
ocena sensoryczna
ciasto biszkoptowo-tłuszczowe
substancja słodząca
physical properties
chemical properties
sensory assessment
sponge-fat dough
sweetener; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ dodatku sacharyny na właściwości fizyczne ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
Autorzy:: Kusińska, E.
Starek, A.
Data publikacji:: 2012
Słowa kluczowe:: właściwości fizykochemiczne
ocena sensoryczna
ciasto biszkoptowo-tłuszczowe
substancja słodząca
physical properties
chemical properties
sensory assessment
sponge-fat dough
sweetener; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Informacja