- Tytuł:
-
Jakość wybranych surowców makaronowych dostępnych na rynku polskim
Quality of selected raw pasta materials available on the Polish market - Autorzy:
-
Sobota A.
Zarzycki P.
Kuzawinska E.
Wirkijowska A.
Sykut-Domanska E. - Tematy:
-
rynek polski
przemysl zbozowo-mlynarski
produkty zbozowe
surowce makaronowe
pszenica durum
pszenica zwyczajna
semolina
maka makaronowa
makarony
maka
jakosc produktu
cechy jakosciowe
wskazniki jakosci
biel maki
granulacja maki
sklad granulometryczny
gluten
zawartosc glutenu
rozplywalnosc glutenu
pstrociny
liczba pstrocin
liczba opadania
ciemnienie ciasta - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł