- Tytuł:
-
Wpływ pochodzenia botanicznego skrobi na strawność produktu dietetycznego otrzymywanego metodą wysokociśnieniowej homogenizacji
The effect of botanical origin of starch on the digestibility of dietary product obtained by high-pressure homogenization - Autorzy:
-
Le Thanh-Blicharz J.
Mikolajewska C.
Lewandowicz G. - Tematy:
-
gatunki roslin
homogenizacja cisnieniowa
homogenizacja wysokocisnieniowa
kleik skrobiowy
modyfikacja fizyczna
modyfikacja skrobi
produkty skrobiowe
skrobia
skrobia grochowa
skrobia kukurydziana
skrobia pszenna
skrobia z tapioki
skrobia ziemniaczana
strawnosc
zywnosc dietetyczna
plant species
pressure homogenization
high-pressure homogenization
physical modification
starch modification
starch product
starch
pea starch
corn starch
wheat starch
tapioca starch
potato starch
digestibility
dietetic food - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł