- Tytuł:
-
Jaja cennym źródłem składników bioaktywnych
Chicken eggs: source of valuable bioactive components - Autorzy:
-
Kijowski, J.
Lesnierowski, G.
Cegielska-Radziejewska, R. - Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
jaja kurze
zywienie czlowieka
nutraceutyki
lizozym
cystatyny
awidyna
owotransferyna
lecytyna
luteina
zeaksantyna
witamina A
cholekalcyferol
alfa-tokoferol
foswityna
immunoglobuliny
kwas sialowy zob.kwas N-acetyloneuraminowy
kwas N-acetyloneuraminowy
sklad chemiczny - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł