- Tytuł:
-
Podstawowy skład chemiczny i zawartość wybranych białek serwatkowych w mleku krów różnych ras i w serwatce podpuszczkowej
Basic chemical composition and content of selected whey proteins in milk from different cow breeds and in rennet whey - Autorzy:
-
Krol, J.
Brodziak, A.
Litwinczuk, A. - Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł