- Tytuł:
-
Zastosowanie chitozanu w produkcji malo przetworzonych jablek
Application of chitosan in production of minimally processed apples - Autorzy:
-
Maniak B
Wojcik W.
Dobrzanski B.
Rybczynski R. - Tematy:
-
przetworstwo owocow
zastosowanie
jablon Jester
jablon Rubin
krazki jablek
pektyny
barwa
chitozan
pakowanie prozniowe
witamina C
jablka
przedluzanie trwalosci
ocena sensoryczna
fruit processing
application
Jester cultivar
Rubin cultivar
pectin
colour
chitosan
vacuum packing
apple
vitamin C
sensory assessment
durability prolongation
apple ring - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł