- Tytuł:
-
Analiza właściwości sensorycznych, barwy i tekstury biszkoptów z substytutami mąki pszennej
Analysis of sensory and textural properties of sponge cake with substitutes of wheat flour - Autorzy:
-
Grad J.
Marzec A. - Tematy:
-
biszkopty
wlasciwosci sensoryczne
maka pszenna
zywnosc bezglutenowa
ocena sensoryczna
maka jaglana
maka ryzowa
maka z ciecierzycy
tekstura zywnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł