- Tytuł:
- Selection of the strains from leuconostoc genus in respect of biotechnological properties, enabling their application in the process of ensiling the edible mushroom Agaricus bisporus = Selekcja szczepów z rodzaju Leuconostoc w zależności od właściwości biotechnologicznych umożliwiających ich stosowanie w procesie zakiszania pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus)
- Autorzy:
- Miecznikowski, Antoni H. Autor
- Współwytwórcy:
-
Piasecka-Jóźwiak, Katarzyna. Autor
Chabłowska, Beata. Autor - Data publikacji:
- 2018
- Tematy:
-
Kiszenie żywności
Pieczarka
Leuconostoc - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł