- Tytuł:
- Wplyw wysokiego cisnienia [UHP] i temperatury na zawartosc lotnych skladnikow i piperyny w pieprzu czarnym [Piper nigrum L.]
- Autorzy:
-
Skapska S
Kostrzewa E.
Jendrzejczak Z.
Bal K.
Karlowski K.
Fonberg-Broczek M.
Porowski S.
Morawski A. - Tematy:
-
substancje lotne
pieprz czarny
przyprawy
Piper nigrum
wysokie cisnienia
piperyna
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
rosliny przyprawowe
Wysokie temperatury
dekontaminacja mikrobiologiczna - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO